龍の家のとんこつこく味は、丁寧に下処理をほどこした豚の頭の骨だけを使い、時間をかけてつくった深みのあるとんこつラーメン。特製の極細ストレート麺にコクのあるとんこつスープが絡みます。ニンニクと焦がし玉ネギをベースにした香り油と、自家製の辛みそは、お好みに合わせて加減できます。
●提供店
とんこつラーメン特有の臭みをとるために、豚頭骨だけを高温で長時間じっくりと念入りに煮込んでスープをつくりました。まろやかで深みのあるあっさりとした味わい。とろけるほどにやわらかいバラ肉チャーシュー、歯ごたえのあるキクラゲ、青ネギをトッピングしています。
あっさりとんこつは、ワシントン通り店・ワンダーシティ店・益城インター店・東武池袋店では「とんこつ純味」として提供しております。
●提供店
龍の家自慢の「とろけるプリン」。生クリームをたっぷり使った自家製プリンは、舌の上でとろける濃厚な味わいです。タピオカ入りのココナッツソースもポイント。
●提供店
浪花餃子スタジアムでも好評を博した龍の家のギョーザ!
一口かじると熱々の肉汁がジュワーっと広がります。ジューシーさの秘密は、餡の中に練りこんだチンタンスープ。ラーメン店ならではの逸品です。
●提供店
