龍の家［麺打ち場］

龍の家の味を支えるオリジナル麺「金色麦龍麺」をつくりだす麺打場では、日々鍛練を重ね、お客様に美味しさを提供しています。
また味だけではなく、徹底した衛生管理と厳しい品質管理で、安心してお召し上がりいただける麺を提供しております。

〒830-0052　福岡県久留米市上津1丁目2-3
TEL. (0942)51-0005




龍の家　麺打場
麺打場長　大日方　賢哉
平成17年11月より、龍の家の麺が自家製麺に変わりました。龍の家がオープンしてから7年が経ち、今より完成度の高いラーメンを作るには麺を自家製麺にするしかないという答えにいきつきました。
美味しい麺を作る為に、製粉屋に何十回と足を運び数十種類の小麦粉で納得いく麺が出来るまで試作を重ね、ようやく出来た龍の家特製ブレンド粉。そして生まれたのが「金色麦龍麺」です。
「金色麦龍麺」に変わり麺の美味しさはもちろん、スープとの絡みが今まで以上のものになりました。丼の中に入ったたくさんの”美味しい”をたっぷり堪能してください。




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